Le gombo, aussi appelé okra, est un légume vert modeste qui a suscité un intérêt surprenant chez les personnes diabétiques. Des tendances en matière d’eau de gombo sur les réseaux sociaux aux conseils diététiques traditionnels en Asie, en Afrique et dans le sud des États-Unis, nombreux sont ceux qui affirment que le gombo peut aider à contrôler la glycémie.

Mais que dit réellement la science ?

Vous trouverez ci-dessous un guide clair et fondé sur des preuves scientifiques expliquant si le gombo est bon pour le diabète, comment il peut aider, les risques potentiels et les meilleures façons de le consommer.

Qu’est-ce qui rend le gombo si spécial ?

Le gombo est riche en :

Fibres solubles

Mucilage (la substance gélatineuse qui donne à l’okra son aspect « gluant »)

Antioxydants (polyphénols, flavonoïdes)

Magnésium, potassium et vitamine C

 

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